”ABOUT”

ニューヨーク生まれのラグジュアリーレストランを運営

100席以上の大型レストラン”JOE'S SHANGHAI New York”を3店舗運営。ニューヨークスタイルのサービスとワインを楽しむ

モダン・チャイニーズレストランとして人気を博しています。

レセプショニスト、バーテンダー、ウェイター等様々なポジションがあり、接客業務を軸に予約管理、マーケティング、

メニュー開発や数値管理など、レストランビジネスを様々な角度から経験できます。

ポジション、配属は希望を考慮し選考致します。

”CAREER”

現場で専門性を磨きたい人も、経営に携わりたい人も。

入社後はサービススタッフとしてオペレーションとホスピタリティを磨いて頂きます。その後は店舗マネジメント、企画や新店プロデュース等に携わるジェネラリストとしてのキャリア、又はトレーナー、ソムリエ等を目指す接客やビバレッジ分野のスペシャリストとしてのキャリアを希望に応じて進んで頂けます。

”CULTURE”

①下積みは無し

レストランサービスの楽しさを出来るだけ早く感じて欲しいから、昔ながらの「見て覚える」下積みは無し。

その分現場での教育とコンセプトブックと呼ばれる接客マニュアルを徹底し、スピーディーに一人前に。

​20代前半で支配人などの経営幹部にキャリアアップすることも稀ではありません。

ソムリエや外部講師を招いた座学でのトレーニングも行います。

②人間の力×ITの力

根性論よりも「仕組み」を考えることを優先し、ITやデータを駆使した効率化を徹底しています。

レストランならではの

＜感性をフル活用した接客の楽しさ＞

を

＜ロジックとITによる効率化＞

でサポートすることにより、

ゲストに対してより充実したレストランでの時間を提供しています。

③「やってみたい」を尊重します

チームが成長するために一番重要なのは、一人一人が自ら思考して行動を起こすこと。

そして行動を起こしたメンバーをチームが信じて支えること。

ドリンクメニューの発案、店舗運営の改善策、システムの導入など、

社歴に関係なく「やってみたい」と手を挙げる姿勢を評価します。​

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”VISION”

スペシャリストが集う多彩な”レストランプロデュースチーム”を目指します

今後は中華以外の別業態や小規模な店舗も出店予定。JOE'S SHANGHAI New Yorkで培った経験に別業態でのアイディアも加えて、目指すはプロフェッショナルたちによる一流の、レストラン企画運営チーム。​