2024
ホール/キッチン
新卒採用
”ABOUT”
ニューヨーク生まれのラグジュアリーレストランを運営
100席以上の大型レストラン”JOE'S SHANGHAI New York”を3店舗運営。ニューヨークスタイルのサービスとワインを楽しむ
モダン・チャイニーズレストランとして人気を博しています。
サービスはレセプショニスト、バーテンダー、ウェイター等様々なポジションがあり、
接客業務を軸に予約管理、マーケティング、
メニュー開発や数値管理など、レストランビジネスを様々な角度から経験できます。
キッチンも調理業務のみならず、原価管理他マネジメントも経験できます。
ポジション、配属は希望を考慮し選考致します。
”CAREER”
現場で専門性を磨きたい人も、経営に携わりたい人も。
入社後は希望に応じてキッチンスタッフ、サービススタッフとして技術とホスピタリティを磨いて頂きます。その後は料理長や支配人を目指してのキャリアアップはもちろん、キッチンは点心師や鍋のスペシャリスト、ホールはソムリエやトレーナーなどとして専門性を磨いていくスペシャリストとしてのキャリアも希望に応じて選んでいけます。
”CULTURE”
①下積みは無し
調理とレストランサービスの楽しさを出来るだけ早く感じて欲しいから、昔ながらの「見て覚える」下積みは無し。
現場でどんどんチャレンジしながら、スピーディーに一人前に。
20代で料理長、支配人などの経営幹部にキャリアアップすることも稀ではありません。
ホールスタッフはソムリエや外部講師を招いた座学でのトレーニングも行います。
②人間の力×システムの力
根性論よりも「仕組み」を考えることを優先し、ITやデータを駆使した効率化を徹底しています。
レストランならではの
＜感性をフル活用した調理、接客の楽しさ＞
を
＜ITによる効率化＞
でサポートすることにより、
ゲストに対してより充実したレストランでの時間を提供しています。
③「やってみたい」を尊重します
チームが成長するために一番重要なのは、一人一人が自ら思考して行動を起こすこと。
そして行動を起こしたメンバーをチームが信じて支えること。
ドリンクメニューの発案、店舗運営の改善策、システムの導入など、
社歴に関係なく「やってみたい」と手を挙げる姿勢を尊重します。
”VISION”
スペシャリストが集う多彩な”レストランプロデュースチーム”を目指します
今後は中華以外の別業態や小規模な店舗も出店予定。JOE'S SHANGHAI New Yorkで培った経験に別業態でのアイディアも加えて、目指すはプロフェッショナルたちによる一流の、レストラン企画運営チーム。
＜新卒待遇・募集要項＞
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調理系専門学校、ホテル、ブライダル系専門学校や観光系専門学校の皆様
航空系や4年制大学の新卒者まで幅広くご応募を受け付けております。